Hakushu Heavily Peated

Hakushu Heavily Peated 48%, bott 2010

Аромат: легкий кирзовый, с изящными медицинскими тонами, легкая сладость – толи медицинская, толи медовая; немного сырого ореха и медовой коврижки, и легкая горчинка – яблочной кожуры и грейпфрута.

вкус: кирза, соль – но как-то все достаточно просто, сухая трава и сухие цвты, легкая сливочность и горчинка.

Послевкусие: достаточно длительное, кирзово-торфянистое и с легкой горчинкой кожуры лимона.

Оценка: 84

Общее впечатление: вроде все хорошо, но чего не хватает в теле и стиле.

+ вода – в аромате акцентируется торфянисто-кирзовые ноты, а во вкусе – сухая трава.

Спасибо Александру за «отливант»

Caol Ila 1990 17 yo

Caol Ila 1990 17 yo, 52,5%, Murray&MacDavid

Cask: Bourbon, botl 2008, 900 botl

Аромат: «бинтики» – медицина (мазь Вишневского во всей красе), торф, кирза, чуть-чуть бисквита, сухая курага, сухие водоросли во второй волне – добавляется мокрый уголь

+ вода: чуть больше угля, но стиль не испортился – хотя суше и горячее

Вкус: бархатный, обволакивающий, медицина с мощной сливочностью, бисквит, сухие яблоки, сухая курага

+вода: чуть легче, появились акценты на соль, мощь кирзы, и все на фоне медцины

Оценка: 90

Общее впечатление: сложно испотрить островной спирт выдержкой на острове   – шикарная, «жирная» Caol Ila. Чуствуется глибина напитка – то что мне сейчас очень импонирует в виски, хотя еще и не самый «умудренный опытом старикашка»

P.s. Отдельное спасибо aka valdivia – за 2-й и 3-й круг дегустации

На сегодняшний момент объем производства винокурня и Caol Ila самый большой на острове Айла. Принадлежит компании Diageo и входит в состав Johnnie Walker Black Label. По торфянистости раньше я считала виски Caol Ila этаким середнячком. Но сейчас могу с уверенностью утверждать, что по фенольности  Caol Ila 12 лет кажется мне даже насыщенней, чем Ardbeg 10 летний выпуска 2010г.

Littlemill 1991

Littlemill 1991, 43%, Gordon&Macphail, Connoisseurs Choice 

dist 1991, bott 2008, Cask: refill bourbon

Аромат: желтое яблоко, восковой налет на яблоке, груша-дичка (начинающая подгнивать), легкая пряность (корица, мускатный орех), слегка подсохшая зеленая трава.
Вкус: абрикосовая косточка, зеленый миндаль, цветочные тона, на фоне легкой спиртуоности, свежеподсущенное яблоко, мускатный орех, имбирь, и непонятно откуда навязалась зеленая олива
Послевкусие: длительное, мягкое, достаточно пряное.
Оценка: 90
Общее впечатление: смутила легкая сиртуозность, но понравилась пряная нота на фоне травы..

Винокурня была закрыта в 1992 году, в 1996 году были демонтированы кубы и позднее постройки снесены. Сейчас уже и информация об этом виски стала встречаться все реже и реже, хотя я пока достаточно много виски этой винокурни нахожу.

В свое время эта была одна из самых старинных винокурен – основанная в 1772 году. Но рубеж 220 лет оказался непосильным. Сейчас еще можно встретить официальный виски 12 летний и несколько разных вариантов ботлеров.

Дегустация еще одного интересного Littlemill - http://wp.me/pw1Uz-qc

Karuizawa 1992/2007

Karuizawa 1992/2007, 61.5%,

Number One Drinks Company, American oak/Sherry Butt, cask#3330, 430 bottles

Аромат: ванильно-лаковый, цедра лимона, немного красного горького перца (несколько раз встречался этот тон в виски- такое впечатление, что еще сочные сладкие цекаты притрусили перцем), имбирь, жаренный орех. Вторая волна – цукаты ананаса, легкая кислинка – на грани с травянистостью недозрелого зелоного яблока, (еще немного и эту «кислинку» можно было бы описать как «мокрое дерево»). Третья волна (а здесь была и такая) – кожа, хумидор.
Вкус: хумидорно-древесный, слегка ощущается градус, сухая кожура апельсина.
Послевкусие: достаточно длительное, с древесными тонами, очень благородное – возникла стойкая ассоциация с коньком ХО (хотя коньяк я уже очень редко дегустирую)
Оценка: 87 (аромат 90,  вкус 85, послевкусие 88)

Во время дегустации все время возникали ассоциации с коньяком – то VSOP, то XO, легкая спиртуозность даже VS..

Спасибо Александру за «отливант»

Karuizawa очень маленькое предприятие и не принадлежит ни Suntory, ни Nikka -хотелось бы сказать, что винокурня Karuizawa сама по себе,… но она принадлежит мощному алкогольному концерну Mercian (которая в 2007 стала частью Kirin).

На  Karuizawa два куба wash still и два spirit still (но для производства виски используется только один spirit, а во втором дистилируют фрутовый бренди). Также примечательно, что для своего виски Karuizawa завозит из Великобритании ячмень Golden Promise.

Rosebank 12yo Flora & Fauna

 Rosebank 12yo, 43%, OB Flora & Fauna

Аромат: леденец «дюшес», белые цветы, тона варенного зерна, слодко-свежий, апельсиновые сочные цукаты.

Вкус: практически повторет ожидания после аромата – очень много дюшесных тонов (мне это в последнее время прятно в виски), какао-масло (белый кардамон на пенке капичино), сухая трава

Послевкусие: мягкое, легкое, дюшесное.

Оценка: 87

Общее впечатление: Очень приятный молт, без притенций, но для удовольствия. Врядли эти молтом можно кого-то удивить, но и от драма-другого я никогда не откажусь.

Я уже несколько разных виски попробовала из серии Flora & Fauna – величайших виски среди нет, но всегда оценьдобротные образцы.

Где-то тут у меня уже был виски Rosebank… http://wp.me/sw1Uz-rosebank Мне жаль что спирты Rosebank сейчас никто не «курит». Если считать легкость, травянные ноты и свежесть характерной особенностью виски Равнины, то Rosebank является классическим представителем.

Clynelish 14 yo

Clynelish 14 yo, OB, 46%

Аромат: сочное желтое яблоко, печенное яблоко, ваниль, горячее песочное печенье, мускатный орех, кардамон.
Вкус: достаточно легкий, яблоко (даже скорее кожура зеленого яблока), повторяется «песочная печенька»
Послевкусие: средней продолжительности и неожидано «сладковатое», с финишем с нотой «сладких восточных специй»
Оценка: 87 (во-первых, мне сейчас очень импонирует Северное Нагорье, во-вторых, добавила пару баллов за безумно любимый мной кардамон – за бархатную сладость с легкой обволакивающей пикантностью)

В виски Johnnie Walker Gold Label в большом объеме используется именно Clynelish. Говорят, что в ручье из которого для производства используют воду, раньше «мыли» золото, поэтому и с названием »золотого» виски было легко определиться.

Назнание Clynelish раньше носила совсем другая винокурня (получившая лицнзию в 1819г, переименнованая затем в Brora, и «заснувшая» в 1983г), а современное предприятие Clynelish начало свою работу в 1968г.

Talisker 18yo

Я уже пробовала Talisker 10yo  10  http://wp.me/pw1Uz-dt  и не устаю им наслаждаться, и конечно же с удовольствием продегустировала 18-летний

Виски Talisker больше всего примечателен своей характерной горчинкой. Если мы говорим «горечь», то за этим качеством надо обращаться к Talisker. Винокурня делает очень насыщенные спирты, с тонами торфа и моря, и именно благодаря этому качеству Talisker очень востребован в таком купажированном виски, как Johnnie Walker Black Label (вместе с Lagavulin). Редко кого виски этого острова Skye оставит равнодушным…

Talisker 18y.o. OB, 45,8%

Аромат: !!! Теплые брызги моря, легкая древесность, соль, немного перечности (даже ближе к душистому перцу), легкие минеральные ноты (как в Шабли 1-er cru или Сансере), хорошим фоном торфянистость; несного сливочности, белый изюм, легкие ванильные тона. Во второй волне – усиливается древесностьи появляется сухая курага.
Вид: красивые тонкие, но «устойчивые» ножки в бокале.
Вкус: Мягкий и бархатный, сливочный, торфянистый,свежесть груши, приятная восковая тема.
Послевкусие: средней продолжительности, бархатное и сливочно мягкое, с приятной волной торфянистости.
Оценка: 90
Общее впечатление: Хотя понимаю, что маловато 90 – виски очень вкусный, но без грандиозных открытий, я бы сказала «спящий ангел».

LAPHROAIG ++

дегустация нескольких LAPHROAIG-ов
Сложно сравнивать LAPHROAIG и LAPHROAIG, поэтому пишу только основные акценты и самые яркие ощущения.

Laphroaig NAS Cask Strength 55,7% OB

Аромат: кирза перебивается тоном крыжовника и легкими животными тонами («пару дней назад сдохшей мышкой» ), торфянисто-сладкий тон, старое благородной дерево.
с водой меньше ощущения сладости, но изящней тона дерева.
Вкус: слегка пикантный, но мягкий, сразу кирзовые ноты.
Оценка 85

Laphroaig 15yo, 43%, OB

Аромат: достаточно легкий, тон кирзы, море, сухая морская соль.
Вкус: кирза, дерево (благородные тона), белый перец
Послевкусие достаточно простое
Оценка: 83

 Laphroaig 18yo, 48%, OB

Аромат: очень тонкий, изящный, утонченная сладость, сладко-кирзовый, очень акккуратненький
Вкус: кирзово-морской, мягкий, глубокий
Послевкусие достаточно сладкое, легкая дымность.
Оценка: 90

 Laphroaig 25 yo, 40%, OB
Аромат: цветочно-изящный, легкий тон цветов, больше кожи,чем кирзы, «золотая рамка» LAPHROAIG, очень гламурный
во второй волне – добавляется выжаренное на солнце железо
Вкус: мягкий, изящно кирзово-морской, легкая цветочность и чуть-чуть воска
Оценка: 95
Общее впечатление: чтобы это не значило (пишу из блокнота): 10-ка и 25 – два разных мира, ничего не хочется писать, и тем более думать.. «Алиса в стране чудес»..

 Laphroaig 25yo CS 51% OB

Аромат: лещина, мощный, глубокий и мягкий, «металлические кубы волнорезов в летнюю жару»
Во второй волне – фруктовость (чернослив, сухая груша и фоном хорошая торфянистость)
Вкус: кирзовость, перечность (белый перец), фрукты (сухие яблоки, груши, абрикос) или компот из сухофруктов (я такой люблю )
Послевкусие: длительное, теплое, глубокое и слегка пикантное
Общее впечатление: более экспрессивный, чем 40%.
Оценка: 91

 Laphroaig 30yo, 43% OB

Аромат: очень тонкий, немного дерева и фруктов, сухая цитронная корочка
Вкус: кирза, дерево, легкая цукатная кислинка
Общее впечатление: мне нумного не хватило «глубины» и мощи. «Старый дедушка, который сидит на заваленке и вспоминает о былых подвигах, хотя и есть,что вспоминать»
Оценка: 90

Это была предновогодняя дегустация, за которую отдельное спасибо моим друзьям.

Для полного представления «официальных» релизов надо бы добавить еще пару-тройку описаний; но часть из них уже была ранее 10yo http://wp.me/pw1Uz-ai (много раз пробовала Quarter Casks, но что-то нет описаний…),  часть дегустаций только в планируется..

Дегустация виски Индии

Это был сувенир из Индии, поэтому героически попробовали все 4 образца, тем более, что подарок привезли в январе 2010, а дегустация была гараздо позже, уже был спортивный интерес…
Общий вывод по всем – технический спирт + ароматизаторы (типа в «Юппи» в начале 90-х).
Пришлось для востаовления справедливости выпить как-то кординально другой виски… Айла успокоила нервы, но память осталась надолго. Из бокалов все было вылито после первых глотков, но впечатления записаны… Дух экспериментатора на время успокоился.

8 pm
Special rare blend of Indian whisky & Scotch, Grain Blended
42,8% for Sale in Ultar Pradesh Only, 180 мл (дата 12/2009), Pampur Distillery
Аромат: фрукты, шнапс (мирабель), мускатная граппа
Вкус: легкий, сладкий, ароматизаторы
Послевкусие: короткое, карамель

Общее впечатление: больше одного глотка сделать не удалось – впечатление, что пьешь технический спирт и ароматизаторами даже не приближенными к натуральным…Это считается одним из лучших виски на внутренем рынке. Amrut за 2 недели не найден (правда в Северных провинциях) 

Не смотря на такую реакцию моего организма на этот виски – я благодарна моему другу, который собрал для меня эту коллекцию во время своего отпуска.

Оценка: такое пить нельзя, вредно для психики.

Braes of Glenlivet, 33 yo, 43%

Braes of Glenlivet, 33 yo, 43%

G&M, Connosseurs Choice, refill american hogshead, dist 06.1975, bott 06.2008

Аромат: яблочный сок, ванилин, сливки, сочная груша
Вкус: яблочная кожура, воск, душистый перец,
Послевкусие: долгое, восковое.
Оценка: 92
Общее впечатление: хороший баланс, выглядет по вкусу моложе, чем есть, остается некая бордость духа. Во вкусе перечность на гране с легкой спиртуозностью – интересно и не ожидано для возраста.

Винокурня была создана в 1973 году (все за 2 года до дистиляции виски из моей бутылки ) компанией Chivas Brothers. При рождении называлась Braes of Glenlivet, а в 1994 году ее переименовали в Braeval. С 2002 по 2008 винокурня успела «поспать». Официальных версий виски не существует, ботлеры к ней обращаются достаточно редко. И если при крепости 43% мне виски показался очень интересным, то боюсь себе предположить вариант бочковой крепости…

The Arran (часть 2)

 The Arran Malt, 58,3% Matured in Sherry Cask,

dist 19.01.98, bott 13.01.06, bott 468/692, limited edition

Аромат: солнце (нагретый воздух), жаренный орех, подвяленная курага, изюм, сочные фрукты, молочный шоколад с фруктовой начинкой, чуть-чуть корицы – очень летние ароматы.

Вкус: жаренный орех, курага (более сухая, чем казалось в аромате), цукаты мандарина

Послевкусие: длительное и обваликивающее

Оценка: 83

Общее впечатление: виски закончился, а с водой так и не хватило сил попробовать Хорошо, так как «херес» расставил акценты, но не перегрузил сам молт.

 The Arran Malt, 61,3% Finished in Lepanto Pedro Ximenez Brandy Cask from Gonzales Byass

bott 13.01.06, bott 597/759

Аромат: изяный и утонченный фруктово-цветочный аромат, яблоко нарезанное тонкими ломтиками , дюшес, легкая сливочность

Вкус: немного спиртуозный (и колючий, как у молодого спирта), недоваренная груша, желтое яблоко, джем из яблок.

Оценка: 86

Общее впечатление: хорошая структура, свежая нота делает интересный акцент, сложный и достаточно утонченный. Хотелось поставить оценку и выше, но все же молодость еще не дает глубины напитку.

PS особые слова благодарности Николаю за его нелегкий труд по формированию «отливантиков», если виски- это труд всех людей, причастных к его производству, то в моих «отливантах» была и часть Вашего труда

The Arran (часть 1)

Я уже встречалась с молтами этой винокурни в варианте OB 10 y.o. - http://wp.me/pw1Uz-d3, теперь у меня есть возможность продегустировать виски с довыдержкой в разных типах бочек…

The Arran Malt, 55% Finished in the finest Sassicaia wine Cask limited edition
Аромат: красные сухие яблоки, дерево, винные нотки, во 2-м носе – тертый пирог с яблочным повидлом, + вода – ароматы гараздо легче – винные ноты, изюм, ваниль.
Вкус: пряный (корица), яблочные ноты, винные (близкие к порто), + вода – мягкий, очень хороший баланс, икантный, тертый пирог теплый
Послевкусие: теплое ощущение слегка покалывающее по небу, повидло айвово-сливовое (но не домашнее, а заводское)
Оценка: 80
Общее впечатление: все очень просто и понятно, нет сложности. Но очень хороший баланс – не знаю, что влияет высокая спиртуозность или теплый климат о.Арран.

The Arran Malt, 55% Finished in the finest Pineau de Charentes Cask limited edition
Аромат: сладкий, курага, жареный кешью, цветы, мед, + вода – сладко-медовый, дерево, белые цветы
Вкус: «карамелька», сладко-фруктовый, дерево, жаренный орех, сухая курага, сухой белый изюм, сухие соты после меда, + вода – дерево, больше орехов и цветов. Проще вкус, но очень легко пьется.
Послевкусие: очень плавно переходит из вкуса, добавляются акценты на белые цветы, очень долгое и слегка пощипывающее, чуть-чуть сладковато-ванильное.
Оценка: 80
Общее впечатление: Очень интересно и достаточно вкусно, думаю возраст совсем «детский», но есть характер.

Анекдот

«Жизнь после 50 только начинается!» – подумала женщина и попросила налить ещё 50

Peat Reek

Peat Reek, NAS, 60.9%, Blackadder, Raw Cask

ncf, ncl, cask #310285, single oak hogshead, bottl #288/334, bottl 02.2008

Peat Reek являясь не самым «торфянным айловцем» никогда не получал баллов соизмеримых с Smoking Islay, но при этом вседа вызавал уважение любителей хороших добротных солодовых виски.

Цвет: легкого белого вина, и в бутылке какая-то взвесь из черных мелких кусочков.
Аромат: очень мягкая дымка кирзы, торфа, с легкой кислинкой в аромате.
Вкус: Кирза!!!, мягкий, сладкий (ваниль, солод), вообще не ощущается градус.
Послевкусие: на второй стадии пошло ощущение крепости (ну хоть где-то ), острая пикантность белого перца
тело: очень мягкое, хорошо сбалансированное.
Оценка: 89 (хотя сейчас переношу свои записи и думаю, что было влияние момента и оценка слегка завышена, а может быть из-за того, что я от виски особо ничего и не ожидала)

Сам Тучек характеризует свои виски коллекции Raw Cask как «Old school» – мне понравилось.

Malt Maniacs Award 2010

Сегодня 1 декабря и Malt ManiacS сообщают результаты этого года:

http://www.maltmaniacs.org/2010-whisky-competition.html

ULTRA PREMIUM CATEGORY
 
Non-Plus-Ultra Award 2010 (Ultra Premium)
(Overall top scoring ‘ultra premium’ whisky out of all Malt Maniacs Awards entries)
Glendronach 38yo 1972/2010 (49.5%, OB, Sherry C#700, Taiwan)
 
Best Natural Cask Award 2010 (Ultra Premium)
(Best whisky matured exclusively in ‘untreated’, regular cask(s)
Caperdonich 37yo 1972/2010 (53.4%, Duncan Taylor Rare Auld, C#7420)
 
Best Sherry Cask Award 2010 (Ultra Premium)
(Best whisky matured exclusively in sherry cask(s)
Macallan 1970/2010 (46%, Gordon & MacPhail for LMdW, Sherry C#10031)
 
Best Cask Innovation Award 2010 (Ultra Premium)
(Best whisky matured or finished in ‘special’ or unusual cask(s)
Dalmore 26yo 1981 Amoroso Sherry finish (42%, OB, 484 Bts.)
 
Best Peated Malt Award 2010 (Ultra Premium)
(Best whisky distilled from – relatively – peated malt)
Port Ellen ‘Pe2′ (59.5%, Speciality Drinks Ltd., Bottled +/- 2010)
 
Thumbs Up Award 2010 (Ultra Premium)
(Most exciting new release in this price category)
Glenfarclas 40yo (46%, OB, Bottled +/- 2010)

PREMIUM CATEGORY
 
Non-Plus-Ultra Award 2010 (Premium)
(Overall top scoring ‘premium’ whisky out of all Malt Maniacs Awards entries)
Kawasaki 1982/2009 ‘Ichiro’s Choice’ (65.4%, OB, LMdW, 668 Bts.)
 
Best Natural Cask Award 2010 (Premium)
(Best whisky matured exclusively in ‘untreated’, regular cask(s)
Clynelish 27yo 1982/2010 (59,8% The Nectar Daily Dram)
 
Best Sherry Cask Award 2010 (Premium)
(Best whisky matured exclusively in sherry cask(s)
Kavalan ‘Solist’ (58.2%, OB, Sherry C#S060703018, 569 Bts.)
 
Best Cask Innovation Award 2010 (Premium)
(Best whisky matured or finished in ‘special’ or unusual cask(s)
Ballechin ‘#5 Marsala Cask Matured’ (46%, OB, Bottled 2010, Peated)
 
Best Peated Malt Award 2010 (Premium)
(Best whisky distilled from – relatively – peated malt)
Octomore 5yo ‘Orpheus Edition 02.2′ (61%, OB, Bottled +/- 2010)
 
DAILY DRAMS CATEGORY
 
Non-Plus-Ultra Award 2010 (Daily Drams)
(Top scoring, affordable and widely available whisky in this category)
Lagavulin 16yo (43%, OB, Bottled +/- 2010)
 
Best Natural Cask Award 2010 (Daily Drams)
(Best affordable and widely available whisky matured exclusively in regular cask(s)
Talisker 10yo (45.8%, OB, Bottled +/- 2010)
 
Best Sherry Cask Award 2010 (Daily Drams)
(Best affordable and widely available whisky matured exclusively in sherry cask(s)
Aberlour ‘A’bunadh’ Batch #30 (59.8%, OB, Bottled +/- 2010)
 
Best Cask Innovation Award 2010 (Daily Drams)
(Best affordable and widely available whisky matured or finished in ‘special’ or unusual cask(s)
Kavalan ‘Concertmaster’ Port Cask Finish (40%, OB, Bottled +/- 2010)
 
Best Peated Malt Award 2010 (Daily Drams)
(Best affordable and widely available whisky distilled from – relatively – peated malt)
Longrow ‘CV’ (46%, OB, Bottled +/- 2010)
 
Thumbs Up Award 2010 (Daily Drams)
(Most exciting affordable and widely available new release in this category)
Bunnahabhain 12yo (46.3%, OB, Bottled +/- 2010)
 

SPECIAL CATEGORY
 
Old World Whisky Distillery Award 2010
(A special award we invented to recognise Karuizawa’s impressive performance this year)
Karuizawa Distillery, Japan
 

Young World Whisky Distillery Award 2010
(A special award we invented to recognise Amrut’s impressive performance this year)
Amrut Distillery, India